一种冷菜的制法。将加工好的原料或预制的半成品、熟料，放入预先调制的卤汁锅中加热，使卤汁的香鲜味渗入原料内部成菜，然后冷却装盘。
想要了解更多“卤（烹调方法）”的信息，请点击：卤（烹调方法）百科
标签：卤（烹调方法）,卤汁,卤点,工艺流程
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一种冷菜的制法。将加工好的原料或预制的半成品、熟料，放入预先调制的卤汁锅中加热，使卤汁的香鲜味渗入原料内部成菜，然后冷却装盘。
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