核心功效：
促进孩子大脑发育、保护肝脏、强身健体、预防动脉硬化
简介：
活珠子是南京的著名特产，属金陵小吃，是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。
活珠子是民间一大补品，具有养颜美容、保健补血等功效。
活珠子的功效
1、促进孩子大脑发育
活珠子里面所含有的氨基酸非常多，尤其是人体所需的八种氨基酸以及少年儿童所需的两种氨基酸，它能够促进孩子大脑的发育，比我们平时普通的鸡蛋营养要要增加近20多倍。
此外正确适量食用活珠子有一定的治疗眩晕作用，尤其是对于脑部供血不足，如果适当地食用活珠子能够改善眩晕的症状。
2、保护肝脏
活珠子中的蛋白质对肝脏组织损伤可以达到一个相当不错的修复作用，还能够增强人体血浆蛋白的含量，可以促进体内的新陈代谢，增强人体免疫力。
3、强身健体
活珠子其中含有丰富的氨基酸，而氨基酸构成了体内很多免疫物质的原料，因此正确科学适量地吃活珠子能够起到增强身体素质的作用，还能够滋补气血，对于气血亏虚所导致的四肢无力、消化功能比较差，适当地吃也有滋补气血的作用。
4、预防动脉硬化
吃活珠子可以补充人体所需的卵磷脂，有效的减少身体中的胆固醇，从而起到预防动脉硬化的作用。
另外女性在月经期间吃活珠子可以缓解痛经的症状。
营养价值
活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多，其它营养成分均显著高于普通鸡蛋。
适宜
一般人群均适宜。
禁忌
儿童、青少年、孕妇、肿瘤患者。
注意事项
1、不宜多吃，活珠子其实是没有太大的营养价值，不能和鲜鸡蛋相比，它的激素含量较高，吃多对儿童的生长发育是有一定影响。
2、不能吃不新鲜的活珠子，不新鲜的死胎蛋可能含寄生虫，最好不吃，不新鲜的毛蛋可能含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等多种病菌。
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