大麦芽的功效与作用

促消化、利水消肿、断乳

大麦芽也叫大麦蘗，麦蘗，大麦毛，是一年生或越年生草本植物，果实有一定的消食作用。将成熟果实经发芽干燥便可得大麦芽，具有促消化、利水消肿、断乳等功效。

1、促消化：大麦芽能健脾和胃，适量食用大麦芽可缓解因暴饮暴食导致腹痛、腹胀和食滞泄泻，有效提高胃肠道的消化功能，防止出现消化不良等问题。

2、利水消肿：大麦芽能促进小便排出，改善小便不利。如果因肝功能障碍、肾功能障碍或性功能障碍引起体液潴留、水肿和小便不利，可以通过服用大麦芽进行调整。

3、断乳：大麦芽中富含维生素B6，有抑制乳汁分泌的功效，可帮助哺乳期女性断乳。

胃气虚弱、回乳胀痛的妇女、消化不良者

糖尿病患者

茶、萝卜

大麦芽不能和茶一起饮用。

大麦芽中含有丰富的蛋白质，茶叶中含有较多单宁酸，两者一起食用，蛋白质会变成不易消化的物质。也不宜与萝卜同食，萝卜有泄气作用，会降低大麦芽的功效。

泡水

取适量大麦芽放入杯中，冲入沸水，泡一会即可饮用。

做汤

大麦芽、山楂和山药清洗干净，放在锅中，加上适量清水煮一小时，去药渣取汁。

鸡蛋打散，淀粉加水调成糊状，将药汤煮沸，把鸡蛋液和淀粉糊加进去，搅拌均匀，加食盐调味。

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