驴肉怎么挑选
1.看肉质：驴肉的肉质是很细腻的，驴肉上的肉纤维也是比较细的；但是像马肉与骡。
2.看价格：因为驴的生长周期长，价格上也是远高于其他肉类的，所以如果在外边市。
3.驴肉在经过炒熟之后，凑过去闻的话基本上是没有怎么特殊的味道，其结缔组织也。
一、看颜色生驴肉细嫩红润。
煮熟后的驴肉呈红褐色，肉质结实、细嫩，富有弹性，。
二、闻气味驴肉是没有奇怪味道的。
一些不法商户一般会用骡子肉、马肉掺杂其中，。
三、尝口感取一小块放到嘴里，咀嚼一下，驴肉口感甜，留有余香。相反马肉食用起来。
选购驴肉小窍门新鲜的驴肉色泽呈红褐色,脂肪颜色淡黄,富有光泽,肌肉组织结实富有弹性。
而质量不佳的驴肉肌肉部分呈暗褐色、无光泽,肌肉组织松软而缺。
驴肉的挑选方法:新鲜驴肉的颜色为红褐色,多多肥肉的地方成淡黄,具有明显的光泽;
如果是不新鲜的驴肉,肌肉的部分直接显示暗褐色,并且毫无光泽可。
1、看颜色。新鲜驴肉的颜色为红褐色，多肥肉的地方呈淡黄，具有明显的光泽;如果。
2、闻气味。新鲜且正宗的驴肉闻起来不会有膻味，而且还会带有一种脂肪的浓香;如。
3、用手摸。用手摸好的驴肉，会感受出它的肌肉结实、有弹性，肌肉纤维比较细;而。
新鲜驴肉什么保存冰箱保存大家可不可以将购买的生驴肉,放入袋子中密封好,然后放入冰箱中保存,如果大家挨算在一天中食用完,可不可以放在冷藏层保存,如果想要延长。
徐水漕河是保定驴肉的发源地。
漕河驴肉迄今已有几百年的历史,文化底蕴深厚,可谓妇孺皆知,闻名遐迩,享誉京津石乃至华北,知名度很高。食用货们都知道驴。
然而市面上有很多的假驴肉,你知道如何辨别吗?
近期,被冠以“中国驴肉火烧之乡”的河北河间、有着数百年历史、被列入河北省级非遗名录的“河间驴肉火烧。
一.驴肉不同于普通的猪肉，带皮驴肉进行炖煮其实是很好食用的，我们可不可以在炖煮的过。
1.注意：冷水入锅；
2.可不可以跟茶一起入锅炖；
3.加适量的酒或醋我们在炖驴肉时可不可以加一些酒或者醋，酒与醋两者都是可不可以软化肉。
这让喜欢食用驴肉的朋友恐怕今天胃里有点很难受了。
被冠以“中国驴肉火烧之乡”的河北河间,多个乡镇存在熟食加工黑作坊,他们所加工的不是别的,正是当地。
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