丙三醇是一种粘性液体,无色甜,无臭,有暖甜味,通常被称为甘油,它可以吸收空气中的潮气,还可以吸收硫化氢,氰化氢和二氧化硫。
在人类摄入食用脂肪后,人体的甘油三酯会通过机体代谢分解,生成甘油,并储存在脂肪细胞内,而丙三醇是甘油三酯分子的骨架成分。
所以最终的甘油三酯代谢产物就是甘油和脂肪酸。
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