糯米藕的做法

桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一，以其甜糯、桂花香气浓郁而享有口碑。

今天小编为大家介绍这道菜肴的制作方法，一起来看看，学起来吧！

食材：莲藕300克 糯米150克 红糖70克 冰糖20克 红枣5颗

步骤：

1.糯米放入清水中浸泡3小时，淘洗干净后沥干。莲藕去皮从顶部切开1小段，将糯米装进藕洞中，装的过程中用筷子把糯米往下压，让藕里面没有空隙。将切下的一小段藕盖上，用牙签固定住

2.将藕放入锅中，加入红糖、冰糖、红枣，清水适量，（没过藕即可）大火煮开后换中火焖煮1小时，放入桂花蜜1勺拌匀，继续焖煮1小时

3.捞出冷却，切片，淋上桂花蜜即可享用

小贴士

糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

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