婴幼儿的营养需要。

从出生到一岁的婴儿期是人体生长发育最迅速的一个阶段，营养不良的时候，不仅正常的生长发育受到影响，而且抵抗力差，容易生病，此阶段的营养素供给不足，尤其是蛋白质，还会影响孩子的智力发育。

1、 能量。婴幼儿的代谢能力旺盛，能量的需要是比较高的，基础代谢所需能量占全部的能量的60%多，但是随着年龄的增大，会逐渐的减少，但是能量长期摄入不足，可使生长迟缓；而能量过多摄入可导致肥胖。

通常按婴儿的健康状况、是否出现饥饿的症状以及婴幼儿的体重增加情况，以判断能量供给量是否适宜。

2、 蛋白质。蛋白质是组织细胞的基本组成成分，有一半左右的膳食蛋白质被用于满足生长的需要，年龄越小，生长越快，蛋白质的需求就会越高，母乳蛋白质中必须氨基酸的数量级比例符合婴儿的需要，吸收率也较高，六个月以后的婴儿应该注意食物蛋白质的质量，如在米、面等食物中适量的加入奶类、蛋类、豆类通过互补的作用，提高蛋白质的营养价值。

3、 脂肪。是能量和必须脂肪酸的来源，也是脂溶性维生素的载体，应在断奶后通过辅助食物摄入。膳食中缺乏必需脂肪酸易导致皮肤干燥或发生脂溶性维生素缺乏。

4、 碳水化合物。碳水化合物主要供给能量，帮助机体蛋白质的体内合成以及脂肪的氧化，具有节约蛋白质作用。如能早期给婴幼儿添加适量的淀粉，可以刺激唾液淀粉酶的分泌。

但如果婴幼儿食物中含碳水化合物过多，则会在肠腔内发酵过强，产生大量短链脂肪酸，刺激肠蠕动而引起腹泻。同时不应养成婴幼儿爱吃甜食的习惯，以防止龋齿发生。

5、 营养素和矿物质。是人体必需营养物质，在婴幼儿时期具有极为重要的作用。缺乏不仅影响体格发育，还会影响行为及智力的发育。

不应该摄入过多，会导致孩子肥胖。

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