健康小常识：豆腐不能和什么一起吃

豆腐不能和什么一起吃?

是大家比较关心的饮食话题之一。

豆腐不可以与含草酸的食物一起吃，因为豆腐里面含有丰富的钙质，而草酸影响钙质的吸收，并且草酸破坏了豆腐对人体的营养作用。其中含有草酸的食物有菠菜和洋葱等。

豆腐不能和什么一起吃

1、蜂蜜与豆腐相克

豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清热散血，下大肠浊气。

蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。

2、豆浆蜂蜜不宜冲食

豆浆蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖 ，还含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。

蜂蜜正确食用法是以40℃~50℃温开水冲服。豆腐与蜂蜜同吃，导致腹泻耳聋迟。

3、豆浆里最好不要加红糖

因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。

而白糖就不会有这种现象。

4、鸡蛋，影响蛋白质的吸收。

5、葱，产生不易吸收的草酸钙。

6、牛奶，降低营养价值。

常喝豆浆的人应该注意要补锌。

其次，那些例如菠菜和竹笋等含草酸较多的蔬菜，可以通过改变烹饪方法来去除大部分草酸，做法很简单，就是将蔬菜先用开水过一下，再进行烹制。

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