1
肉皮浸泡2小时后，刮去肥肉和肉皮上的毛，洗净。
2
入水煮5分钟。
3
拿出冲洗，再次刮去肥肉与猪毛，反复冲洗，再放锅中煮15分钟。
4
洗净，切成细条。
5
葱姜切段。
6
放入高压锅中，加盐、八角、葱姜，上汽后煮30分钟。
7
熬好的，拿出八角，葱姜。
8
倒入碗中晾凉，入冰箱冷藏一宿。
9
倒扣。
10
切片，放入生抽、醋、蒜花、葱花。
来自 美食天下 金凤栖梧 的作品
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 凉菜家常菜
标签：皮冻
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