羊肚菌一般具有补充营养、润肠通便和改善睡眠等功效。
1、补充营养：羊肚菌是一种食用菌食品，含有人体所需的多种营养物质，尤其是其中的氨基酸或有机酸含量丰富，能及时满足身体的各种业务需求。羊肚菌含有抑制肿瘤的成分，能抵抗多种肿瘤，对增强人体免疫力、提高体质有不可估量的作用。
2、润肠通便：适当食用后，还能达到润肠通便的效果，促进肠道内的垃圾和毒素尽快排出，有效改善便秘引起的大便干燥或排便困难。还能提高自己的新陈代谢，对自己的身体也能起到很好的调理作用。
3、改善睡眠：羊肚菌有安眠的作用，主要针对长期失眠焦虑的患者。因为羊肚菌含有各种微量元素，这些都是纯天然的补品。建议对羊肚菌等蘑菇过敏的人不要食用，以免发生意外。人们每天应适量食用新鲜和煮熟的羊肚菌，还应保证其他营养素的均衡摄入。
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