食用沙虫有增强身体免疫力和抗病能力的作用，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，贫血、骨质疏松的人群都可以适当食用。沙虫中的酶解物还有抗氧化的作用，能够清除氧自由基，延缓衰老、防癌抑癌。从中医角度分析，沙虫还具有滋阴降火、清肺补虚的功效，适合阴虚的人群，可以缓解阴虚火旺引起的骨蒸潮热、多汗，还可以辅助治疗肺阴虚引起的咳嗽、胸闷。
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