豆浆和牛奶的营养价值是不同的，不可以当做一种来喝，豆浆中蛋白质含量与牛奶相当，易于消化吸收，其饱和脂肪酸、碳水化合物含量低于牛奶，不含胆固醇，且含有丰富的植物甾醇，适合老年人及心血管患者饮用。但豆浆中钙的含量比牛奶低很多。锌、硒、维生素A、维生素B2含量也比牛奶低。他们在营养上各有特点，两者最好每天都饮用。
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