教你粉皮Q弹爽滑的做法
粉皮制作教程
来道《凉拌粉皮》超过凉皮胜过凉粉！
酸辣粉皮营养分析:酸辣粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。
制作工艺 所需设备：粉皮机（含和浆机、主机、切割机） 工艺流程：原料选择—和浆—上料—急蒸—缓蒸—冷却—粉皮脱离—粉皮切断—粉皮成型—包装。 制作方法： 1、选料：制作粉皮可选用优质马铃薯淀粉、红薯淀粉及其它淀粉。 2、和浆：将选好的优质淀粉称重，按比例掺水、在和浆机中搅拌成浆。用干淀粉加工要注意将淀粉充分滋润，和浆时转速不可过高。一般控制在××转/分，这时效果最好。 3、上料：打开和浆机成品浆室阀门，使浆液缓缓流入粉皮机上料斗，流量以...
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