1、主要是补血活血。当归味甘而重，故专能补血。
当归与熟地、白芍、川芎配伍，组成补血代表方——“四物汤”，有调经补血之功，尤其适于产后血虚的调治。
有抗缺氧作用，又有调节机体免疫功能、具有抗癌作用。
除此之外，当归泡酒是比较好的补药，一般可以补血调经，活血止痛，润燥滑肠。
适用于痛经，腰痛，便秘，产后瘀血阻滞小腹疼痛等症，用途广泛，味道鲜美，深受人们喜爱。
2、美容功效。主要有三大美容功效，分别是护发、祛皱、除斑：
当归通常研粉使用，是具有美容功效和医疗功效，性温，味甘辛，无毒。
用其敷脸可以起到促进血液循环，而当归的水溶液有极强的抑制酪氨酸酶活性作用，是对付黄褐斑、雀斑的“杀手锏”，能使皮肤细嫩有光泽的功效。
故而，当归既可做面膜或加入面霜中使用，食疗效果也相当不错，是美容之佳品。
3.当归的禁忌。
可以吃当归的人群很多，但是一定要适量服用，要不，很容易产生副作用。
当归的禁忌较多，但服用要留意：
过量口服当归煎剂、散剂偶有疲倦、嗜睡等反应，停药后可消失。当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应，可自行缓解。大剂量给药，会导致血压下降，剂量再加大则血压骤降，呼吸停止。
当归乙醚提出物毒性较强，少量即可造成死亡。临床使用当归不可过量，服药后也应注意有无不良反应。因而，最好按医嘱服用。
1.当归炖汤：当归炖汤是很常见的一种食用方式，对身体的调养有很大的帮助。
此外还可以当归片泡水或者泡酒喝，或者购买一些当归制成的产品(补血当归精、当归补血口服液、阿胶当归口服液等)。
2.当归首乌鸡肉汤：当归20克、何首乌20克、鸡肉200克、枸杞子15克。将鸡肉洗净切块与当归、何首乌、枸札同放锅内加清水适量煮至鸡肉烂熟时放入生姜、葱花、食盐、味精调味，饮汤食肉。
鸡肉补气血。首乌养肝肾补血、当归养血和血，枸杞补肝肾、明目。几味合用有补肝肾、益气血之功能，适用于肝血不足所致的身体虚弱、头晕目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等症的补养和治疗。
3.当归黄芪茶：当归和黄芪两者同时使用，能起到血气双补的作用!适合贫血，气虚的人群。
注意：感冒、女性经期不能喝。
当归可以很好的补血活血，还有美容功效。只要适量服用，不需要太害怕禁忌。适量吃当归可以补血活血，提高机体免疫功能，具有抗癌作用，还能美容护肤。
1、苹果塑造迷人微笑
根据专家的说法，一天一颗苹果，牙科医师远离我(尤其是做牙齿漂白的牙医师)。
这种脆脆的水果证实可以把喝完咖啡、茶或红酒之后留下的牙渍清除，还给妳没有黄斑的笑容。
2、南瓜子消除痘痘
营养专家说，南瓜子是痘痘克星，因为它富含锌。最新研究发现，会长痘痘的人普遍缺乏锌。每天吃一、两颗锌片即可解决。
3、奇异果让你看起来更年轻
如果你希望将来有一天能看起来像荷莉贝瑞那么美，就多吃奇异果。它是为他命C的绝佳来源，可以藉由强化、保护胶原蛋白来减缓老化的过程。
妳肌肤中的胶原蛋白越多，肌肤就越紧实有弹性，15年后，看起来依旧火辣。
4、鸡蛋健康美甲
想让指甲强壮、健康，医师推荐鸡蛋(一周多吃几颗)。
鸡蛋富含维生素H，研究发现，这种营养素正是让你的指甲超级坚硬的关键。
5、西洋菜防止脸部水肿
专家建议，每天摄取西洋菜(又称荷兰芥)。它含有抗氧化剂，可以减缓发炎和缩小毛孔;而铁质可以让你容光焕发。
专业期刊《American Journal of Clinical Nutrition》也发现它可以增加你血液中的抗氧化含量，减少DNA的损耗。
6、亚麻籽处理皮肤干燥
一项新的研究显示，发现亚麻籽是对抗干癣的最佳武器。
专家说，因为它含有omega-3脂肪酸，可以帮助滋润肌肤，保持肌肤柔软、光滑。
妳可以把亚麻籽洒在沙拉上，或是加一茶匙磨碎的亚麻籽在玉米片或优格中，也可以放在饼干或蛋糕上一起烤。
7、菠菜让眼睛更有电力
菠菜富含黄体素，非常多的研究显示，它是保护眼睛的关键，让妳的眼睛明亮、分明。每天吃一到两碗，大约是一大份菠菜沙拉。
专家说，对某些人来说，这份量看似很多。可以利用果汁机，打成一杯，摄取量就足够。
8、绿豆助你成黑发尤物
绿豆富含矽(silicon)，一项研究发现，一天吃一片矽的补充片，九个月之后，头发明显变得更强韧、浓密。
皮肤科医师建议，把冷冻的绿豆微波一下，当成低卡路里零食食用。
盘点1：吃梨过多
都说吃梨子是美容的，而且，新疆的xx梨，天津的xx梨，还有安徽的、山东的和河北赵县的xx梨，这都是特产啊，这样可以美容的特产不多吃还留着等谁?
结果错了。吃梨过多不健康，让你美不起来。
梨本身含糖过高，性寒，所以脾胃虚寒、糖尿病就更加少吃，其实正常人也要食用适量。
盘点2：吃石榴过多
有人肯定会这样说：我就喜欢吃石榴，说什么我都不肯少吃，那不对。
石榴吃多对身体不好哦。
如果说石榴过多有什么坏处?
那一句话点评为：伤牙齿，使人厌食等不良症状。
盘点3：吃苹果过多
有人说吃梨过多不好，吃石榴过多不好，那我吃苹果过多总该行了吧，其实吃苹果过多照样让你美不起来。
这就奇怪了都说苹果好，是美容的佳品，吃多了对身体不好，真不相信。
那好，给你一句话点评吃苹果过多为什么不好——如果是糖尿病能多吃苹果吗?
如果是冠心病能多吃苹果吗?
显然不行，再说苹果的含量丰富，吃一个甚至两个都无所谓，但你多吃，就会导致某种营养过剩而反弹，这不但起不到美容的效果，而且对身体也是不健康的。
盘点4：吃柑橘过多
柑橘我们都喜欢吃，对吧，但是千万要记住，柑橘也不能多吃。
尤其是患有“橘黄症”的患者，就更不能多吃了，以免恶心、呕吐。
建议一天顶多3个柑橘，就能维持你身体所需的维生素C了。
盘点5：吃菱角、荸荠过多
菱角、荸荠相信大家都吃过，但千万记得不要多吃。
尤其是不削皮的情况下是不允许的，否则患姜片虫病怎么办?
所以:菱角、荸荠多吃(指的是经常吃，吃适量)好处多，但吃多了(指的是每次都食用过量)就坏处多。
盘点6：吃香蕉过多
我有一个朋友，很喜欢吃香蕉，所以经常性就把香蕉给吃过量了，但每次吃过量他也不觉得多。
而且吃了很多之后，容易拉肚子。
不仅如此，过量的香蕉对身体也是不好的。
所以，香蕉适量的吃才好。
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