秋冬季节，北方长时间的冷空气会将地面的水冻结成冰。但在盛夏季节有时也会发生下“冰块”的现象，这就是冰雹天气。冰雹天气的形成也是与温度的急剧下降有关。
当地表的水被太阳曝晒后，会上升到空中凝聚成云，云在天空中遇冷又会逐渐液化。液化的云以空气中的尘埃为凝结核，形成逐渐变大的雨滴或冰晶，当气温降到一定程度时，空气中的水汽过于饱和，就以降雨的方式落到地上。要是云遇到冷空气而没有凝结核，水蒸气就会凝结成冰或雪飘到地上。如果空气中的温度急剧下降，就会结成较大的冰团，也就是冰雹。
冰雹天气多出现于夏季闷热的午后，一场冰雹常使大批果树，蔬菜等遭到毁灭性的打击，有时还会直接威胁人们的生命及财产安全。
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