花椒又称蜀椒、川椒，是芸香科灌木或小乔木植物花椒或青椒的干燥成熟果皮，原产于我国。味较胡椒辛辣，除有温中散寒作用之外，还具有杀虫止痛止痒的功效。
花椒的功效与作用：起到镇痛，抑菌，驱虫。可以用来治疗血吸虫病，蛔虫病，外阴瘙痒症等等。
食疗方面，花椒是很重要的调料。还有就是花椒适宜尾部及腹部冷痛，食欲不振呢，适合小便多。花椒的禁忌就是阴虚火大的人不要吃，孕妇也不要吃。
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