信阳毛尖茶叶的基本特质主要如下：1、信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。2、从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，戚罩色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回坦消甘生津，汤色明亮清澈。3、优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮高信闹，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。如果你想买到品质好的信阳毛尖茶，建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！
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