车前草是常见的一味中草药，它的药用价值以及食用价值都非常高，具有清热解毒，利尿通淋，止咳化痰的功效。经常用新鲜的车前草洗干净用温水煎煮以后服用效果最好。但平时也可举根据个人的喜好服用车前草，最常见的可以将车前草洗干净以后用开水冲服。还有将车前草洗干净以后煮粥服用具有止泻消肿的功效，另外还有人将车前草凉拌服用风味较佳。有人可以将车前草配合薏米红豆煮水服用，具有消肿利尿，治疗不明原因的水肿等。
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