黑鱼又叫乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等，是一种常见的食用鱼，属于高蛋白低脂肪的滋补佳品，能去瘀生新、生肌补血。
黑鱼中富含蛋白质、脂肪和18种氨基酸，能够增强机体免疫力，多喝黑鱼汤能够有效清除水肿，可补充人体所需的蛋白质，对于孕产妇、营养不良及术后患者效果明显。
此外黑鱼还有去热解毒、补脾益气的功效。
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