1
豆腐切成小块，大葱切成葱花；
2
锅中倒油，中火加热，下葱花爆香；
3
下豆腐炒制，加适量酱油调色，加适量水炖制；
4
待锅中水烧开，加适量盐调味；
5
待汤汁收浓，加适量鸡精翻匀，即可。
1．豆腐可以提前过热水烫一下再炖，既能去除豆腥味，在炖时又不容易散；
2．炖豆腐时，要用铲子不时延锅边推动一下，避免粘锅。
来自 美食天下 一笑嫣然 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜素菜家常菜老人冬季食谱午餐晚餐
标签：豆腐
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