鸭脖的热量很高。每100克鸭脖的热量是240卡路里，还含有大量蛋白质、维生素和多种矿物质，能有效改善贫血。
从中医的角度来看，鸭脖属于清凉食品。食用适量鸭颈可以清热、除湿、解毒、消肿、活血化瘀。
但是吃得太多很容易导致腹泻，所以不建议吃得太多。
鸭脖一般人都可以吃，适用于上火、食欲不振、体质虚弱、大便干燥、水肿、营养不良和癌症患者。
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