硒元素是人体必需的微量元素，在人体的含量为6到20毫克，它参与了很多生物酶的合成，对人体的健康起到了至关重要的作用。
国际上，营养学界将硒称为生命的火种，称为长寿元素，抗癌之王，心脏守护神肝病天敌等等。它可以提高人体的免疫力。
抗氧化延缓衰老，修复细胞，提高红细胞的携氧能力，防癌抗癌，防治心脑血管疾病，胃病，糖尿病，甲状腺疾病还可以解毒防毒抗污染，保护肝脏功能。
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