今年的餐饮业受到疫情的影响应该是最大的，虽然有外卖，但海底捞的营业额还是达不到曾经那般火爆，目前许多世界知名的餐饮品牌因为疫情的原因不得不停业，但是今年的下半年，海底捞将继续拓展新餐厅，以进一步提升餐厅密度、拓展覆盖地区。
2020年，一场突如其来的新冠肺炎疫情，打破了人们正常的生活，全国上下人心惶惶，大小的城市均不得不采取封城隔离，让原本多姿多彩的生活变得单一起来，聚会不能聚，上班不能上，上学不能上，就连最爱的火锅，也没办法和几个小伙伴们一起快乐的吃了，让居家就餐成为了主流。也正是因为这样，几乎所有的餐饮业均受到了影响，就连大众熟知的海里捞火锅也遭受了不少创伤。
疫情期间，海底捞自2020年1月26日起自愿暂停中国大陆所有门店的营业，随着疫情得到逐步控制，于2020年3月12日重新开放中国大陆地区大部分暂停营业的门店，但实行严格的人流管控措施，安排顾客分散就座，并限制就餐人数。2020年8月25日晚间，海底捞公布的财报显示，2020年上半年，海底捞集团实现营收97.6亿元，同比下降16.5%，净利润由去年同期的9.12亿元下降至-9.65亿元，同比降幅超200%。
也许是外卖给这些餐饮业带来了销售上的缓解，在今年2月份，海底捞就率先恢复“安心送”及“无接触外卖”服务，外送业务增长强劲。同时，海底捞还推出半成品菜肴等零售商品，上线自有平台及第三方电商平台销售，为顾客提供了更为丰富的产品选择。海底捞的外送业务分为自建站、挂靠店两种经营服务模式。所谓挂靠店，即在海底捞门店开通外卖业务，但运营由外送小组承担，与门店相互独立。
因为海底捞虽然上半年亏损巨大，但是现在疫情已经快要控制住了，客流量也增多了，所以选择继续开店。
企业有亏损是很正常的，这并不影响他们开新店，开新店也会有更多的收入，这也是有很多好处的。
虽然海底捞亏损了这么多钱，但是之前他们也赚了很多的钱，所以想要开新店来赚钱。
因为要加大营业范围。新店越多经营的范围就越大，客流量就多，挣钱就会容易一些。
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