上海的月饼主要以苏式月饼为主,在上海本土地方上有很多好吃的月饼品牌,如果你到了上海如果不去尝上一尝,岂不可惜,今天小编就来和大家说一说这上海本土的月饼品牌,感兴趣的话不妨去看看。
杏花楼,创建于清朝咸丰元年(1851年),是家以餐饮起家,月饼发家的百年名店。杏花楼素以地道粤菜、中西糕点、粽子腊味,尤以精制月饼著称。以原料上乘、手工精制而闻名,具有口味纯正,香气扑鼻、色泽鲜艳、肉身干爽结实、富有弹性,堪称人间美味。杏花楼为“中华老字号”,在上海有多家分店。杏花楼月饼里,传统的玫瑰豆沙、椰蓉、莲蓉、五仁被称为“四大金刚”,其中豆沙最为出名,是金刚中的金刚。
光明邨大酒家,总店位于上海市卢湾区淮海中路588号,也有多家分店。光明邨大酒家的月饼在上海很有名气,他家月饼以传统做法、排队超长、享誉魔都。淮海路上的老字号,一年到头店门前总是排着长队,就没见过这队伍断过!招牌月饼是鲜肉月饼,苏酥脆脆的,扎实鲜嫩的肉,香浓的味道。做法也比较传统,每块月饼都是煎出来的,并非烤箱出炉。尤其到了中秋节,买鲜肉月饼的人就算等上几个小时也愿意,而且一买就是三盒打底!月饼外面的酥皮是一层一层的,一口咬下去都会散落下来,足见工艺精湛!肉质很鲜美,馅料很紧实,味道又有点甜甜的,难怪上海人这么喜欢!
新雅粤菜馆创建于1926年,是沪上颇负盛名、深得中外宾客青睐的粤菜馆,是沪上集港粤风味特色菜肴、喜庆寿宴、高档宴请、中西点心为一体的综合性酒家。新雅粤菜馆作为一家老牌粤菜馆,在人们心中有一定的分量,完全不输光明邨。新雅每一年的月饼都会有很多人光顾,推出的陈皮豆沙月饼、咸乳酪培根鲜肉月饼,出品和口味都相当不错。还有巧克力、榴莲、芝士、黑麻、椰香、桂花、芒果等不同口味的月饼。既有白莲双黄、细沙双黄这样的经典口味,也有海盐芝士、桃山、蜂蜜香柚这样的新鲜组合,特别受到年轻人和小朋友的喜欢。
泰康食品也是上海老字号食品店,其名气在上海不亚于光明邨,位于黄浦区南京东路766号1楼,在上海还有多家分店。泰康食品的月饼精选爱森牌猪肉制作鲜肉月饼,质量得到保障、肉质鲜嫩Q弹。他家的蟹黄鲜肉月饼、梅干菜月饼也值得一试,现做现卖、品质好、回头客多。月饼烤的外皮酥脆,咬开后外皮层次很多,里面的肉很大块,略带甜味,入口鲜嫩还带有汁水,味道非常好吃,而且4块5元一只的价格也很亲民。
真老大房位于南京东路536号,在上海还有多家分店,作为上海传统点心老字号,真老大房的月饼成名已久,更多像是一种上海的标志味道。真老大房的月饼这么多年来传承的也是最传统的味道,做的也是最美味的鲜肉月饼。月饼外形朴实,酥皮又香又酥,内陷是很紧实的肉团子,肥肉与瘦肉的配比刚刚好,吃的时候也不会觉得油腻,味道鲜香,略有一点甜口,趁热吃还能尝到鲜美的汤汁。鲜肉月饼一年四季都有供应,但中秋节前永远都要大排长龙。较泰康的鲜肉月饼,真老大房价格便宜点,3.5元一个。
西区老大房也是上海一家老字号食品店,位于静安区愚园路635号,在上海还有多家分店。“老大房” 始建于清咸丰元年(1851年),为商务部认定“中华老字号”。西区老大房作为沪上老字号食品店,鲜肉月饼也是他家的特色!刚出炉的肉月饼还是烫烫的,满鼻子的酥香,咬上一口,很大的一块肉馅探出了身影,伴有浓浓的汁水,小块头大满足,酥皮的咸香,里面填满多汁猪肉馅料,超有满足感!很多本地的吃货一致认为这么多年还是儿时的味道。
老大昌是一家国营食品店,位于黄浦区淮海中路558号,有多家分店。老大昌是以生产面包,西点,月饼而闻名,是一家有着八十七年悠久历史的老字号月饼店。有着老上海穿通特色的西番尼、朗姆蛋糕、白脱蛋糕等知名西点。而他家的月饼是鲜肉月饼,老大昌的月饼延续传统的两面煎,个大实足,泛着油光的金黄酥皮不由让人馋涎欲滴。他们家用的是江苏黑毛猪,原料就很赞,肉质非常非常扎实,很大力都没有办法把肉掰开,甚至在掰的时候都感受到了反弹力!调味是很多人都会爱的传统甜!酥酥的表皮层层咬下,妥妥儿的皮薄馅多还有汁,实在好满足。
长春食品商店位于黄浦区淮海中路615号-625号,招牌美食是鲜肉月饼,做法传统、种类多、性价比高。长春食品商店做的鲜肉月饼手法更为传统,用的也是爱森猪肉,馅儿有酱油和白芝麻调味,最为考究的是,人家把葱姜打碎过滤,添加的直接就是汁水,所以不会有葱姜颗粒在肉馅儿里,只留下了味道!新鲜出炉的月饼味道最嗲,酥皮特别的酥,咬开酥皮,里面的肉馅还流着肉汁,吃的时候千万不能心急,当心烫口哦。他们家还有干贝鲜肉月饼、香菇鲜肉月饼、开洋鲜肉月饼等等,喜欢尝鲜的朋友可以试试。
四如春食府位于普陀区石泉路72号,也是上海老字号之一,有大众食堂的美誉度,提供各式传统上海小吃。其招牌月饼是鲜肉月饼,这里的鲜肉月饼每每到了时节也是大排长龙来买,他家鲜肉月饼和外面常见的不太一样,外观形状更像一个包子,大块的猪肉馅被包裹在了酥脆的外皮内,皮很酥的,分量十足,口感鲜甜,吃到嘴里真是停不下来呀!值得一提的是,一年四季都有卖。
德兴面馆,始创于1878年,原址福建中路529号,是以苏锡邦面点享誉申城的百年老店。德兴馆分店遍布申城,广东路老字号从未搬迁过。被国家国内贸易部授予“中华名点”称号,德兴馆主营本帮桌菜和大众小吃等各项菜点,从传统特色汤面、冷面、鲜肉月饼、粽子、菜肉大馄饨、虾肉小馄饨、上海春卷、上海烧卖、酒酿圆子等,红烧鮰鱼、八宝辣酱、草头圈子、响油鳝丝、油爆河虾等一应俱全。德兴面馆月饼也是一大特色,月饼皮很酥脆,蛋黄酥的皮加上肉,皮子蛮薄,外皮是标准的酥脆嫩香,肉的味道比较符合上海人对肉的要求,鲜甜可口,还有超级鲜的汁水。
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