阿胶糕有补血养气、美容养颜、润肠通便、理气解郁、固本培元等功效。
适量的食用阿胶糕可以调节女性的月经、缓解女性痛经的症状；还可以改善失眠、提高睡眠的深度；还可以缓解贫血，改善红细胞和血红蛋白含量，促进机体造血，增加外周血、血小板功能。
还可以增强机体免疫力，促进健康人淋巴细胞的转化，增加血清钙，预防疾病；且阿胶糕含有丰富的胶原水解而成的明胶蛋白，有防皱、避免皮肤的老化的作用。
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