京八件是哪八件

京八件是八种形状、口味不同的京味糕点，其中的八裂高件是枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐。

京八件是清朝宫廷的糕点，后来流传至民间，以八种原料为馅，用猪油、水和面做皮，以皮包馅，烘烤而成。

传统的京八件可以分为象征幸福字肆判尺的福字饼；象征高官厚禄的太师饼；象征长寿的寿桃饼；方形带有双喜字的喜字饼；象征财富的银锭饼；像一卷书的卷酥饼；吉庆有余的鸡油饼；寓意年轻的夫妇早生贵子的枣花饼。

京八件分别代表着福、禄、寿冲册、喜、财、文等，当时的人们把生活中的＂八件＂喜事展现出来，这就是＂京八件＂名称的来历。

小八件

“小八件”则是做成各种水果形状，有小桃，俗称寿桃，小杏，谐音幸运、幸福，小石榴，石榴多子，小苹果，平平安安，小核桃，和和美美，小柿子，事事如意，小橘子、枣方子等也各有寓意。

“小八件”块儿小，重量比“大八件”要轻，此外还有酒皮“细八件”，用料更讲究，做得更精细。

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