元宝馒头制作

平时大家吃的馒头都是白色的圆形馒头，看惯了习惯的白面馒头，做一个金灿灿的元宝馒头更深得小朋友的喜爱，美味又营养！元宝馒头的做法:1，准备原材料:南瓜250g，面粉500g，酵母4g，糖粉30g(依据个人口味添加)，温水30ml。2，将南瓜去皮，切成薄片，放到蒸笼上蒸10分钟左右，用筷子捅一下南瓜熟透，就可以了。3，在蒸南瓜片的同时，取4g的干酵母，置于容器中，倒入30ml温水，充分搅拌均戚毕匀后，放置5分钟左右。4，将蒸好的南瓜放入料理机中打成泥状，没有料理机的可以用勺子碾碎成泥状，装入盆中。5，在盆中，南瓜泥上倒入500g面粉，将高镇芹刚才调好的酵母一起放入盆中，喜欢甜口味的朋友也可以加入一些白糖水，现在开始揉面。6，把面团揉至表面光滑，然后开始发酵，使面团发酵至原面团两倍的大小，如果气温低可以放到烤箱中使用发酵功能发酵一下，发酵完成后用手指戳一下面团，不回弹不塌陷就是发酵好了。7，撒一些面粉开始揉面，扯开面团可以看到面团发酵后的组织，蜂窝眼比较多揉面的过程就是要把这些蜂窝眼中的气体揉出，这样面团在蒸的时候不会开裂，表面才会光滑。8，面团揉好后，表面光滑，面团软硬适中，然后将面团搓成长的圆柱条。9，用刀将圆柱条切成小段，每段大概在30g左右，宽度大概在4-5cm左右。10，将切好的小段搓成小长条，将两端搓细一些，中间高一些，用拇指将面团两端压平，压平后中间对折旅逗。11，如果两边侧翼上的面粉太多，导致元宝不成型，可以沾些水，将侧翼两端沾紧。12，将做好的元宝馒头放到蒸笼上，冷水入锅，蒸20分钟左右后关火，再焖2分钟左右就可以开锅享用了。

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