本病的临床症状随病毒株毒力的强弱、感染途径、病毒剂量而有较大的差异，一般可分为：（1）急性型禽流感（或称欧洲鸡瘟）一般为突然暴发，初期常没有先兆症状就森凯突然死亡，剖检也无明显的病变。病程稍长的体温升高，精神沉郁，不吃，羽毛松乱，鸡冠和肉髯发黑、肿胀、头部和眼睑水肿，结膜发炎，眼鼻分泌物增多，呼吸困难，甚至窒息而死。一些病鸡可见神经症状、下痢，蛋鸡此世唤产蛋量明显下降或停止。病死率可达50%～100%。（2）呼吸症状为主的禽流感 表现精神和食欲较差，消返咐瘦、产蛋减少，出现明显的呼吸道症状，咳嗽、罗音、打喷嚏，鼻窦肿胀等。但死亡率低。剖检主要病变为眼结膜炎、鼻窦炎、气管炎、气囊炎、滤泡变形、输卵管退化，严重时可见气囊、鼻窦内有干酪样渗出物。
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