扇贝肉怎样吃更加美味？

扇贝和莴笋准备好后，将蒜苔和大蒜爆香，放入食材，用生抽、鸡精、醋等烹制调味，炒熟即可，下面介绍具体做法：

主料：扇贝肉100克、莴苣1根

辅料：大蒜3瓣、蒜苔毕耐1根、红椒半个、花生油15克、生抽4克、盐适量、花键数局椒2克、鸡精0.5克、米醋5克

制作步骤：

1、把莴苣用刀斜切成菱形薄片。

2、把煮熟的扇贝肉，去掉扇贝的胃部后洗净。

3、锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火炸香花椒后，大火爆香蒜苔和蒜片。

4、这个时候倒入切片的莴苣，大火继续翻炒片刻。

5、根据个人口味，加入适量的盐、鸡精增加口感。

6、倒入生抽调味调色。

7、放入洗净的扇贝肉，大火继续翻炒均匀。

8、放入红辣椒片，倒入米醋烹制一下。

9、大火翻炒均匀即可关火。

10、把炒好的扇贝莴苣小炒，盛到盘子里，就可以享用了。

注意事项：

1、此菜全程大火烹制，这样才可以炒出香味。

2、扇贝肉要清洗干净，避免吃到沙子。

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