田鸡的做法

田鸡的做法如下：

主料：田鸡250克。

辅料：葱5克、蒜5克、青椒50克、麻椒2克、干辣椒5克、料酒10克、生抽10克。

1、蒜片，青椒切段备用。

2、锅中倒油，麻椒，干辣椒，大火爆老桐香。

3、倒入蒜片，煸炒均匀。

4、倒入田鸡，煸炒至变色。

5、加入料酒，生抽，翻炒均匀。

6、倒入青椒，翻炒均匀。

7、加入盐，葱段，翻炒均匀即可。

选购田鸡的注意事项

1、选择正规渠道：田鸡的销售渠道应该是正规的，可以选择有资质的农贸市场或超市等地购买，避免购买来源不明的野生动物肉。

2、看外观：田鸡的肉质应该结实，渣绝表面应该干净，没有污渍或划痕等痕迹，侍梁坦肉色应该鲜红，没有变质或发黑的现象。

3、闻气味：田鸡应该没有异味或腥味，可以闻一下肉质的气味，如果有异味或腥味，则可能是不新鲜或存放不当。

4、看生产日期：如果是包装好的田鸡肉，需要看一下生产日期和保质期是否符合要求，避免食用过期食品。

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