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水晶虾仁的做法

2023-12-14 08:08:55 编辑:join 浏览量:538

水晶虾仁的做法

水晶虾仁的原料:材料:新鲜河虾仁,鸡蛋清,味精,精盐,淀粉、小苏打,油-水晶销租陆虾仁的做法:1、虾仁放入千分之五的苏打水中(用小苏打调的),泡上二十分钟*这一步非常重要,虾仁是否有弹性和脆爽2、将虾仁用清水漂清捞起,沥干水分,再用洁布吸干水分*这也是虾仁脆嫩的关键3、盛入碗内加蛋清、味精、精盐、淀粉、苏打粉,再加入生油拌和,放入冰箱内冷藏型芹2至4小时,使虾脆爽4、炒之前,腌制的虾仁里放少许油,使虾仁不致因为腌味时放芡粉亏顷的缘故互相粘连。5、用热水焯虾仁,但是时间一定要短6、将味精、盐和淀粉调成芡汁,把锅置于火上,放入虾仁,倒入芡汁,然后再翻炒几下,翻炒均匀后便可装盘。

标签:虾仁,水晶

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