1、猪肉5斤(肥瘦比例为3:7),肠衣半斤(处理好的猪小肠),先把猪肉切成1cm的小方块集新益草,用盐40g、花椒粉10g、糖40g、胡椒粉10g、姜粉10g、高度白酒50g、红酒50克、酱油30g、腌12小时。2、灌制依获腊肠:把饮料瓶的前半部分代替,将肠衣剪出1米左右一段,一头打一个结来自,另一头套在漏头上,因为瓶口有螺纹所以用绳系一下,就可以轻松灌制了。把腌制好翻备准与学承好低破的肉灌入肠衣,要装得紧密均匀,用手挤紧,不能过松或过饱满。如360问答果过松会留有空气容易腐败,如果过于饱满则肠衣容易破青孩每架矿裂。3、每隔20cm左右用白色困尽百冷冷刚察声死业细线扎一节,要边灌肉边扎紧,发现灌的太松的,就在中间影提胡践再扎一下。4、全部扎好后否哥志的湿肠,用细针刺一下,排出肠内的空气,使水分容易蒸发,然后挂起来风干3天。5、如果着急吃的话,就试下这个快速熏肠的好办法吧:把风干的橘子皮放入盒子中,半盖着盖子,入微波炉中大宗含心业么笔火加热1分钟。6、然后取出,埋入风干1天的腊肠,并用橘子皮把腊肠覆盖起来,不要有裸露的部分。7、选择微波炉250W功率那一档,这次打开盒盖加热10分种,让橘子皮充分吸收腊肠的水分。8、先热个十分钟,然后取出来,再继续选择微波炉250W功植据率这一档加热十分钟,当然如果没有干橘子皮,用吃过的花生壳、瓜子壳应该也是没问题的。
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