一，姜葱炒梭子蟹
材料：梭子蟹2只，姜1块，葱2根，蒜1瓣，盐，来自糖，美极鲜酱油。
做法：
1.梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；360问答蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片。
2.取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉政害翻细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香从快值进顾既将苗画，再将所有梭子蟹块一同放入锅中。
3.大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，鲁保增行蛋眼面流可添加少许水使食材湿错器朝问几工润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。
二，清蒸梭花行微子蟹
材料：梭子蟹，沙物苦们德秋价动千艺生姜，香醋，糖
做管呀外危粮星台铁少丝法：
1.生姜切末。
2华朝输脱.加香醋糖调成蘸料。
3.把海蟹刷洗干净。
4.蒸锅水烧开以今改龙抓取后，把蟹腹部朝上油志革入括零护放入大火蒸15分钟。
小诀窍：梭子蟹是北方比较常见的海蟹品种，个头大蟹肉足，虽然没有大闸蟹那么细嫩，但依旧很鲜美。海蟹性寒，吃的时候搭配姜醋汁可以缓解寒性、去除腥味斗钱先袁的条。
三，蕃茄梭子蟹豆腐煲
材料：梭子蟹2只，豆腐1盒，蕃茄2个，生姜片，葱，盐，鸡精，蕃茄酱。
做法：
1.将蕃茄洗净放入烧沸的开水中滚烫一下，捞出放冷水下过凉，即可轻易去皮；梭子蟹用牙刷清洗干净，切成块；蕃茄切滚刀块；豆腐切块。
2.架取少许生粉放入盘中，将切好的蟹块逐个沾上生粉；锅中放略多的油烧热，放入沾匀生粉的蟹块翻炒几下，盛出备用。
3.锅中留底油，放入切好块的蕃茄煸炒至软烂出沙，加入适量蕃茄酱一同翻炒几下，倒入开水移至砂锅中，大火烧开后放入铁具生姜片，葱，蟹块及豆腐一块煲10分钟左右，风言放鸡粒味委优调入盐，鸡精，葱花间发能样尔画张黄跑良临即可。
四，梭子蟹炒年糕
材蛋理压卫爱独前克协安料：梭子蟹一只，年糕。
做法：
1必法沉配通.年糕买回来先撕开(我买的条状的)，泡在水里(这样不会粘在一起)。
2.梭子蟹洗干净，去腮和胃还有肠.切成块。
3.把年糕从水里捞出沥水。
4.烧热油锅，放年糕煸炒至软身，盛出备用。
5.用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹，放料酒，葱姜一起煸炒至蟹变色。
6.把刚才的年糕倒进去一起翻炒，然后加少许水稍煮，至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点生抽)和鸡精出锅了。
五，梭子蟹炖南瓜
材料：小梭子蟹两只，南瓜一斤。
做法：方法很简单，梭子蟹拆壳，蟹壳待用，蟹股拆成8大块;南瓜切块两勺油烧热，放入拆好的蟹股煸炒成红色，加水煮汤，水开后放入南瓜炖20分钟，南瓜炖烂了以市别速概后，把蟹壳放进去煮成红色，加盐、鸡精调味，起锅装盘即可。
小诀窍：可选母蟹，母蟹的黄不仅提鲜，还可以为这道菜增色南瓜我个人还是偏好用长条的那种，那种小金瓜煮一煮就化，完全没有口感，更适合做西式的南瓜汤。
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