可以清蒸清蒸黄鱼的镇游搏做法用料：大黄鱼三条、食盐适量、鸡精少许、葱适量、啤酒适量、植物油适量、蒸鱼豉油适量、姜适量做法：1.将黄鱼清洗干净，因为黄鱼没有鱼鳞比较好清洗，但是要去掉内脏。2.然后将清洗好的的黄鱼放入啤酒中寖泡十分钟左右，然后加入盐、葱、姜撒摸均匀继续腌制。3.将姜、葱、辣椒切成丝备用。4.等蒸锅里面的水开了以后就将腌制的黄鱼放入蒸盘上，用大火蒸七八分钟左右就关掉火。5.然后将腌制时放入的葱姜等去掉，再将盘中多余的汤汁倒掉。6.然后将切好的葱姜辣椒丝放在蒸好的黄鱼身上，再顺着盘边倒入适量的蒸鱼豉油。7.最后将烧热的山茶油浇在鱼身上就可以了。清蒸黄鱼的热量清蒸黄鱼里面的热量磨樱不是很高，因为黄鱼本身的热量就不是特别高，御祥100克的清蒸黄鱼里面大概含有的热量是155大卡，细算下来1.6个苹果、3.9把通菜、0.7碗米饭的热量，那这些热量在我们平时按一个小时的运动量就可以消耗掉，而且一般清蒸的鱼比红烧鱼或者其它做法的热量更低，所以应该算比较低的热量了。黄鱼如何挑选因为现在市面上都会出现一些假黄鱼来出售，所以顾客再购买的时候如果不仔细分辨就会购买到被商家上色的鱼，所以一般我们挑选的时候可以根据以下几方面来判断鱼的真假：1.看颜色。真黄鱼身上的黄色一般都是比较自然的看起来，而假黄鱼身上的颜色是商家经过染色的，如果在水里泡几分钟或者冰冻以后，那层染色就会掉下来，然后鱼就会变色。2.真黄鱼的嘴部那块比较圆润，身体也比较宽，假黄鱼的嘴部一般都比较尖一点，然后身体比真黄鱼窄一点。3.真黄鱼的鱼鳞是圆的，假黄鱼的鱼鳞是椭圆的。4.新鲜的黄鱼可以从眼球的饱满明亮、腮的鲜红程度以及肉质的弹性和表面的粘液可以看出，不新鲜的黄鱼鳞片容易掉落，腮部也容易掰起来，而且肉质没有弹性。
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