可以使鸡翅更加香脆。起酥油棚闹能使制品分层正基、膨松、酥脆、保湿等，其功能特性链清罩包括可塑性、起酥性、酪化性、乳化性、吸水性、氧化稳定性和油炸性。不同的品种，对其功能特性的具体要求各异，其中可塑性是最基本的特性。
标签：炸鸡,排中起,酥油
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