祭灶也就是人们通常说的奉祀的灶神,即是火神祝融。保佑来年家和万事兴,保佑丰收的一种活动。
农历腊月二十三夜是灶王爷上天的日子。故有枝罩"二十三,祭灶官"之语,和"上天言好事,回宫降吉祥;二十三日去,初一五更来"的对联。这天或提前,家家户户都到街头买回用玉米或小米专制的"祭灶糖",于晚上敬献祭灶,意为糊灶王爷嘴,免得其猛衫闹上天瞎汇报。
同时燃鞭放炮送灶神。祭灶用罢的祭灶糖,一般都与炒玉茭搅在一起握成团子,分发给家里的小孩或大人吃。按传统观念,祭灶日为新年的前奏。旧时,差不多家家灶间都设有"灶王爷"神位。人们称这尊神为"司令菩萨"或"灶君司令",塌颤泉人一般称"灶君公"。传说他是负责管理各家灶火的,被作为一家的保护神而受到崇拜。灶王龛大都设在灶房的北面或东面,中间供上灶王爷的神像。
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