你好取嫩的新蒜，去径去根，留一两层包衣洗净凉干水分，放进密封罐里，（我都是剥干净蒜，直接放入。）然后按照十斤醋四斤糖的比例，把糖和醋调匀，放进罐,（记住千万别加水！）糖醋蒜的颜色取决于糖和醋的颜色，但是红糖不能代渗早燃替白糖，口感会有点苦，可以丛虚适当加红糖来调色。几周后，糖醋蒜就可食用了，睁圆腌制的时间长短与蒜的嫩度有关，蒜越嫩腌制的时间越短，反之，时间就会长！
标签：糖醋,比例
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