阿胶的服用方法一般是使用温水冲服，可以使药效更好地被胃肠吸收利用。
阿胶是用驴皮熬制而成的胶块，是一种中药，味甘，性平，归肺、肝、肾经，具有滋阴、补血、润肺、止血的功效，可以用于治疗阴血不足、血虚一类疾病，患者通常可表现为倦怠乏力、口干舌燥等症状。
阿胶可以和牛奶、粥、黄豆等一起食用，但是需要注意脾胃虚弱者慎用，同时也不宜与大黄搭配食用。
阿胶不宜与大黄搭配食用，阿胶比较黏腻，如果和大黄一起食用，可能会加重胃肠负担，出现腹胀、腹泻等不适症状。也不宜与杏仁、小茴香等一起食用，阿胶比较滋腻，如果和这类食物一起食用，可能会影响阿胶的功效。
另外，对阿胶过敏者不宜食用，以免出现过敏反应，如果出现不适症状，需要及时就医治疗。
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