《中餐烹饪基础》是2004年中国商业出版社出版的图书，作者是姜春和。本书讲述了烹饪原料及其初加工工艺、烹饪原料基础知识、植物性原料及其初加工。
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标签：中餐烹饪基础,中餐,烹饪,基础
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《中餐烹饪基础》是2004年中国商业出版社出版的图书，作者是姜春和。本书讲述了烹饪原料及其初加工工艺、烹饪原料基础知识、植物性原料及其初加工。
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