楚雄牛肝菌，云南省楚雄市特产，中国国家地理标志产品。
楚雄牛肝菌外观色泽分明、菌盖厚实，肉质细嫩紧密，菌味浓香鲜甜，口感糯滑滋润。理化指标：鲜品、速冻品：以可食部分计水分≤92%、灰分≤1.5%、粗蛋白≥10克/100克。
2016年12月，原国家质检总局批准对“楚雄牛肝菌”实施地理标志产品保护。
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