1、面粉分两次或者3次放入分别搅拌均匀，这样面粉不容易起筋
2、手上沾一下水，然后把丸子放在手心颠成圆形的，这样做出来的丸子吃起来不紧，更加松软可口
3、锅内热油，放入一小块葱，如果葱浮起来证明油的温度是正合适的
4、先炸一遍，然后再炸一遍上色，这样金黄可口的丸子就好了
5、豆腐用淡盐水洗一下可以去除豆腥味
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