为了达到某种加工目的，人们必须测量、建立和控制各种单元和过程系统的参变量。其中有些是人为设置的，如设备参数；有些是要调节控制的，如某些压力、温度和流量，称为控制变量；有些是只测量而不控制的，称为状态变量。模型化是指把过程各变量之间的依赖关系归纳成数学方程组的工作过程。这种数学方程组也称数学模型（或简称模型）。人们认识和研究客观世界有三种方法，即逻辑推理法、实验法和模型法。模型法是在客观世界和科学理论之间建立起来的一座桥梁，通过这座桥梁，人们可以探岩系统的各个侧面。
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