俎读音是zǔ。
俎，汉语二级字，读作俎（zǔ），基本字义：
1、古代祭祀时放祭品的器物：～豆（a、“俎”和“豆”，都是古代祭祀用的器具；b、祭祀，崇奉）。
2、切肉或切菜时垫在下面的砧板：刀～（刀和砧板）。
3、姓。
俎组词：
1、樽俎[zūn zǔ]
（名）古代盛酒食的器具。后来常用作宴席的代称：折冲～（在宴席上制敌取胜，指进行外交谈判）。
2、俎上肉[zǔ shàng ròu]
比喻任人欺压蹂躏的人或国家今由俎上肉，任人脍胾耳。
3、高俎[gāo zǔ]
放在高桌上的砧板。一说，指供瞭望用的车上的高台。
4、繁俎[fán zǔ]
丰盛的肴馔。
5、俎簋[zǔ guǐ]
俎和簋，为古代祭祀时所用的两种礼器。俎载牲体，簋盛黍稷。
6、俎豆[zǔ dòu]
俎和豆，古代祭祀、宴会时盛肉类等食品的两种器皿，亦泛指各种礼器。
7、房俎[fáng zǔ]
周时祭器。俎，谓俎几。
8、星俎[xīng zǔ]
明丽的祭器。
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