创作立场声明：自费购入的康巴赫炒锅，非常公正的评测结果。
3月底在直播间以299元的价格买到了康巴赫316医用级别的不锈钢炒锅，比正常售卖要便宜200多元，还送了同品牌的锅铲、汤勺和切菜刀。从4月初用到现在用了两个多月，使用结果我给80分，但是我认为性价比不高，原因我接下来说。
买康巴赫的原因有两个，第一是因为林依轮都在推它，卖得很火，印象分很高。第二是因为它的不粘锅技术好像很厉害（蜂窝不粘），材质是316医疗级别的不锈钢，赶上直播间搞活动觉得价格可接受，就买了。
前面我说给康巴赫这款炒锅打80分，但是性价比不高的原因，是因为炊大皇出了一款跟它极度相似的产品，价格才100多。接下来跟大家详细分享一下，康巴赫的不沾、烹饪体验和清洁。
日常使用康巴赫这款锅主要用来煎蛋、炒菜和炖煮一些肉类食材。为了测试是否粘锅，开锅后做了无油煎蛋，确实不沾锅。炒菜也很少发生粘锅的情况，但是做肉类或者带浓稠汤类的饭菜可能会发生粘锅现象。
看看这锅底，酱料全粘上了......
这两天北京天热，做了几次炸酱面，炸酱需要不断翻炒才能不粘锅。如果做饭忙其他的事儿，翻炒不及时会容易糊锅。如果做饭的时候及时翻炒，很少发生这种问题。
像做咖喱、我家习惯用鸡胸肉，生肉先放进炒锅里断生，小颗粒的肉糜就容易发生粘锅的情况。还有炖鸡翅的时候，由于需要加水焖煮，也有粘锅的情况发生。基本上带有浓汤的烹饪都有可能发生粘锅的情况，连煮面条也不例外。
好在以上这些粘锅情况，几乎不影响清洁。
这个锅官方重量是1.45kg，我自己用称实际测量也是1.45kg，也就是2.9斤。作为一位男士，我觉得康巴赫炒锅挺重的，别说颠勺了，多端几次我都觉得累，再加上食材本身的重量，做起饭来的确不是一个轻巧的体验。
它的锅盖+锅重量是5.3斤，一只手端着比较吃力。作为女士做饭的家庭烹饪锅具来说，略重。
大家看我家锅底，有明显的变黄和做饭印记，一方面和平时做饭清洁不及时有关系，二方面我觉得是锅的材质问题，火大的时候锅底就会变黄。
为了给大家测试康巴赫这款炒锅是否方便清洁，我拿洗洁精和铁刷进行了10分钟的清洗测试，结果显示污渍是可以被清洗掉的，不过由于污渍已经有段时间了，所以清洗的不是非常彻底。
一般做饭时锅内的油污或者菜汤，用洗碗布一擦就干净，糊锅比较严重时用水跑十几分钟软化粘连物，也能清洗掉。
锅底和锅内变黄问题，清洁解决不了，介意的朋友慎选吧！
虽然康巴赫炒锅的亮点是“蜂窝”不粘，但我查了下蜂窝不粘锅的原理，说是一种专利技术，通过德国蚀刻工艺在锅壁内蚀刻出凹凸纹理，解决不粘锅涂层脱落的问题，实现隔离涂层物理不粘。刚开始我以为是物理不粘锅，问了客服才知道它也是涂层锅。据客服介绍康巴赫用的是纳米钛黑生物涂层，太黑无毒无害，耐高温并且可以食用。但是钛黑是由聚四氟乙烯加工而成的，也就是特氟龙，被称为"塑料之王”。
好在特氟龙的稳定性很好，耐热温度是260摄氏度，分解温度是350摄氏度，只要家里做饭不烧干锅，正确使用这种涂层的不粘锅，倒是不用担心健康问题。
另外，康巴赫送的不锈钢锅铲我不爱用，因为触碰锅底会有滋啦的声音。为了保护涂层，建议用木铲或者硅胶铲。我自己买了一个乐扣的硅胶铲，配上这个锅还挺好使。
总体来说，康巴赫这款炒锅我的使用评分是80分，主要扣分在它的重量和价格上。既然都是涂层锅，市面上也有类似的产品可以选，价格还比它便宜。如果大家要买康巴赫，200以内的价格我觉得可以买，性价比高（618活动领券的时候才149元），超过这个价，可以货比三家再下单。
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