炒米主要是用一些谷类植物，经过炒制后制作而成的一种营养美食，其中含有大量的纤维素，摄入身体后可以有效促进身体内废物的排出，从而起到降低血压、降血脂的作用，但是需要注意炒米中的热量比较高，每100克中含有300大卡左右的热量，摄入过量后很有可能会导致脂肪堆积，有可能形成肥胖现象，从而不利于身体健康，所以不建议多吃。
炒米中纤维素比较多，容易刺激胃肠道，所以脾胃虚弱的人也要慎用，但炒米可以有效的健脾开胃，并且可以活血通脉、除烦止渴。
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