1
南瓜去皮切小块放蒸锅蒸熟。
2
把蒸熟的南瓜用勺子捣成泥。
3
糯米粉和大米粉加适量糖混匀。
4
把南瓜泥倒入粉中。
5
和成光滑不粘手的粉团。
6
把揉好的粉团分成40克一个剂子。
7
取一个剂子搓成椭圆形。
8
两端分别用手掌压扁，同时向中间轻轻推挤。
9
把按扁的部分向上折起，每边的两端向面坯的中间轻推捏紧。
10
全部做好后码入蒸笼。
11
入蒸锅水开后蒸15分钟即可。
12
香甜软糯，寓意美好的金元宝。
南瓜泥的用量可根据粉的干湿调整，粉团不要揉得太湿软不然不好整形，糖的用量可根据自己的口感调整。
来自 美食天下 乐食记 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面条家常菜创意菜
标签：金元宝
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