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原料合影
2
1kg排骨洗净
3
取一包腌料，用100g水兑开
4
和排骨混合，腌制
5
腌制过程中多揉，更入味，腌制3小时
6
60g浆粉，和78g纯净水混合均匀，
7
将腌制好的排骨裹上粉皮
8
油烧至200度
9
排骨入锅，炸3-4分钟
10
排骨炸好后可加一些调料（椒盐、孜然、梅子等）
温馨小提示：
排骨先水里煮熟，然后过冷水晾干再腌制，用一把生粉或者淀粉加到两个鸡蛋中搅拌均匀，然后将腌好的排骨放进去挂糊，油炸，这样出来的排骨又不怕不熟，而且很脆，更接近外面卖得味道
来自 美食天下 那拉元宝 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜
标签：排骨,桥头
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