1山楂的食用方法
1、山楂汤
材料：山楂500克，白糖200克，可依自己口味酌量增加。
做法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，煮之8成熟将水倒出重新加水，并加糖。将山楂煮开花后即可食用。
2、山楂茶
材料：山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。
做法：将以上几味共研细末，分为10包，每日取一包沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度。
3、山楂银菊饮
材料：山楂、银花、菊花各10克。
做法：将山楂拍碎，与银花、菊花共同放杯中代茶冲饮，为1日量。
4、橘子山楂粥
材料：粳米100克，橘子两个，山楂30克，白糖10克，冷水1500毫升。
做法：橘子剥皮，撕去筋络，逐瓣离开，用竹签去失橘子核，切成小三角块。
山楂洗净后统统为
二，去失种子。
粳米洗净，用冷水浸泡一小时后捞出来，沥干水分。
锅内参加1000毫升冷水，参加粳米、橘子块，山楂块，用旺火烧开，转小火熬成粥，末了参加白糖即可食用。
2山楂的功效与作用是什么
山楂的功效与作用
1、山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
2、山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
3、山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。
4、山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
5、它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。
6、山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
7、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
3什么人不宜吃山楂呢
山楂的适用人群 一般人群均可食用。
心脑血管疾病的人群、有辐射危险的人群、有癌症风险的人群、孕妇和产后的乳母、气管炎患者、小儿需要驱虫者、痛经和月经不调的人、肥胖和亚健康人群、感冒和缺钙等的人群。
老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。
山楂的不适人群 山楂助消化只是促进消化液分泌，并不是通过健脾胃的功能来消化食物的，所以平素脾胃虚弱者不宜食用。
儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。
儿童正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕点，对牙齿生长不利。
食完山楂后还要注意及时漱口，以防对牙齿之害。
孕妇出现早孕反应时，酸甜可口的山楂常是她们的最爱。
其实，孕妇是不宜多吃山楂的，因为山楂有收缩子宫平滑肌的作用，有可能诱发流产。
山楂具有降血脂的作用，血脂过低的人多食山楂会影响健康。
2、山楂可促进胃酸的分泌，因此不宜空腹食用，食用后会引起胃痛，并伤胃。
3、山楂中的酸性物质对牙齿具有一定的腐蚀性，食用后要注意及时漱口、刷牙。
4、山楂不宜于人参、柠檬同食。
5、山楂被加热后，酸味更浓，可加些糖，但消脂的作用就会减少了。
6、煮老鸡硬肉时，加几颗山楂即易烂，说明它有消积肉食的作用。
如果自己有这些情况，那么就不要吃山楂，山楂也是不能一次性吃太多的，虽然说山楂有健脾开胃的效果，但是山楂太酸了，如果经常吃的话，对肠胃也是不好的，胃酸太严重的一定不要吃山楂，适当的给自己吃点山楂才可以得到山楂的好处，这点大家一定要牢记。
4山楂如何消食治百病
山楂口味酸甜而且还有消食的作用，在中医上也经常用山楂入药用来作为消化不良的良药，但是或许您只是知道山楂有着非常好的小时效果，但是并不知道山楂还有治疗疾病的功效吧!
“冰糖葫芦”本是北方的特产，北京的冰糖葫芦特别有名，晶莹的糖膜里映出红宝石样的鲜果，葫芦状的图案造型，还带着甜香，真可说是可看、可玩、可吃、可药了。
说到“冰糖葫芦”的由来，还有这样一段故事：南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的妃子病了，面黄肌瘦，不思饮食，身体衰弱，御医用了许多贵重药品，都不见效。
于是，宋光宗张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫，为贵妃诊脉后说：“只要将山楂与红糖煎熬，每饭前吃五至十枚，半月后病准能见好。”贵妃按此法食用后，果然不久病就痊愈了。
后来，这种酸脆香甜的蘸糖山楂传入民间，就成为冰糖葫芦。如今，冰糖葫芦已不独在北方才有，全国各地都已盛行，成为儿童十分喜爱的东西了。
山楂自古便是有名的“果子药”
中医认为，山楂有消食化积、生津止渴、散瘀止痛等功效。相传李时珍邻居家的孩子患了重症消化不良症，面容消瘦，腹大如鼓，孩子在偶然采食了山上的新鲜山楂后，疾病竟霍然而愈。
所以，历代医家都以山楂为消导要药，认为它能消食积肉积。
临床证明：小儿患消化不良症，吃些山楂水或山楂食品，可帮助消化，并能开胃助餐;慢性胃炎病人，平素胃酸偏少，食后腹胀，如在饭后嚼食几粒鲜山楂，对消食除胀很有灵验。一位年近百岁的长寿老人，每次饭后总要吃
一、二粒山楂，几十年来从未得过消化不良。
山楂消食化积，防治心血管疾病和妇科病
山楂不仅是儿科消食化积要药，而且还是防治心血管疾病和妇科病的良药。
如比用山楂煎水服，或用山楂与决明子泡水代茶饮，能降血压，常饮还对冠心病、高血脂确有疗效;产后恶露不尽腹中疼痛，用山楂数十粒，打碎煎水，加适量砂糖，空腹温服，能起到立竿见影的神奇效果。
山楂治疗血瘀实证之闭经也有效，清代名医张锡纯说：“女子至期，月信(月经)不来，用山楂两许煎汤，冲化红蔗糖七八钱，服之即能，此方屡度屡效。若月信数月不通者，多服几次亦通下。”临床验证，山楂治经闭不行确有效。
此外，单用山楂炒炭研粉与砂糖冲服，还能治细菌性痢疾。对各种原因引起的顽固性呃逆，有人用生山楂汁饮服也起到了立止呃逆的作用。
不过，食山楂有可能导致流产(已有报道)，早期孕妇最好不吃为妥。
专家提醒朋友们，在我们食用山楂的时候要知道哪些人群是不宜食用山楂的，希望对您的健康饮食有所帮助!
5女人吃山楂的三大好处
女人吃山楂有什么好处?
山楂除了常见的消积化、收敛止痢、活血化淤，对女性有一些特殊功效。那么，怎样吃才能让这些功效发挥作用?
1、山楂可以治疗痛经及月经不调。
由于很多痛经是由于血瘀引起的，而山楂具有活血化瘀的作用，所以对此具有一定的疗效。
饮食方案：将山楂洗净后加入适量的水，直至将山楂煮烂，加入红糖熬成稀糊状即可，经期前3-5日开始服用至经后3日为一个疗程。
2、山楂具有抗衰老的作用。
山楂的抗衰老作用居水果之首，多喝些山楂柠檬水，是最简单的美容方法了。
山楂柠檬水的做法：将柠檬片或者柠檬干与山楂一同泡入水中饮用，可以反复冲泡，需坚持饮用。
3、具有降脂减肥的作用。
山楂具有很强的助消化功能，每日坚持饮用山楂茶，还可以达到降血脂的功效。
山楂茶的做法：将山楂洗净后切开，之后根据个人口味加入冰糖，一起用沸水泡置3-5分钟就可以饮用了。
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