消化道是一条起自口腔，延续到咽部、食管、胃、小肠，最后到肛门的管道，这条管道经过口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠还有肛管。
食管是连接咽部和胃的一段管道，主要是运送食物，从吃到口腔以后，然后把食物运到胃里面，还可以防止空气进入食管，阻止胃食管反流。胃腔比较大，在吃完饭以后胃腔最大时可以扩大到3L。
胃壁含有大量腺体，可以分泌胃液，主要的作用是消化食物、消灭食物中的细菌、保护胃黏膜以及润滑食物，使食物在胃内容易通过。胃的主要功能是容纳和消化，但是消化只是初级消化，就是机械性消化和化学性消化，然后形成食糜，食糜在胃的蠕动下运送到十二指肠。十二指肠主要功能是分泌黏液，刺激胰消化酶与胆汁分泌，是蛋白质消化的重要场所。
小肠有4-6m长，是消化和吸收的主要场所。大肠包括盲肠、阑尾、结肠和直肠，成人大肠长度大约是1.5m， 1.5m是大概数字，大肠主要功能是回吸收水分和电解质，是形成和储存并且排泄大便的场所。消化系统主要有食物的消化和吸收，还有水分和电解质的重吸收功能。
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