柿子的营养

柿子在我国已有几千年的栽培史，品种十分丰富，主要有大磨盘柿、鸡心黄柿、尖柿、方柿、莲花柿和镜面柿等。柿子原产于东亚，时柿科柿属落叶乔木，能在自然条件较差的山区生长，是著名的“木本粮食”和“铁杆庄稼”。柿子含有丰富的糖类及维生素，具有较高的药用价值和观赏价值，经脱涩处理后柿果可直接食用。

柿子的营养价值

1、柿子含有丰富的蛋白质、淀粉以及钙、镁、铁、磷等元素，和蔗糖、果糖和葡萄糖等糖类成分。吃柿子可为身体提供所需的能量，补充多种营养成分。

2、柿子含有的丰富果胶属于水溶性的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，调节肠道菌群组成，可在一定程度上润肠通便，改善便秘的状况。

3、柿子具有健脾、涩肠的功效，可治嗽、止血。而柿霜饼则有润肺生津、祛痰镇咳、压胃热、解酒、疗口疮等功效，柿蒂可下气止呃，治呃逆和夜尿症。据《名医别录》记载，柿子味甘无毒，有清热润肺、化痰止咳的功效，可用于治疗咳嗽、热渴、吐血和口疮等病症。

食用柿子的注意事项

柿子性寒，胃部寒凉者、慢性胃炎患者及消化不良者不易食用柿子。而且柿子中含有大量的鞣酸，吃完后需及时刷牙，否则容易引起蛀牙。

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